El 4 de julio vino un grupo de estudiantes de intercambio, la mitad

de California (EEUU) y la mitad del País Vasco, coordinado por Uda-

neta de Loiu.

El día 10 recibimos dos visitas por la tarde, en primer lugar una

familia de California (EEUU), incluyendo a Marta, Edith y Luisa,

y en segundo lugar un grupo de personas de Madrid,

Bilbao y Girona que se alojaban en el Balneario de Molinar.

y, por último, el día 31, nos visitó una familia con origenes en Madrid

y Méjico pero que residen actualmente en los EEUU.

Flor del mes. Ortiga. (Urtica dioica)

Aunque originaria de Europa, la Asia templada y el NO

de Africa, hoy día está se extendida por casi toda la

Planeta. El nombre científico “Urtica” viene del Latin

“uro”, quemar, ya que sus hojas causan una sensación

de estar quemando al tocarse, debido a unas estruc-

turas como pelos que pican y también generan picor e

hinchazones. De hecho, consta que las tropas romanas

solían frotarse con ortigas en épocas de frío para man-

tenerse con calor. Se ha empleado esta especie en mu-

chos remedios medicinales desde la antigüedad, entre

otros muchos, para tratar artritis. Las hojas y raíces de

la planta contienen abundantes nutrientes (como las

vitaminas A, C y K, minerales como el calcio, el hierro,

el magnesio o el potasio, aceites esenciales, etc) y una

vez cocinadas se pueden consumir sin problemas. Así,

la ortiga también ha sido una fuente de alimentación en

muchas culturas.

Julio ha sido un mes bastante seco con algo de lluvia asociado a

tormentas, aunque al final del mes hubo lluvias más tipo calabobos.

Recogimos finalmente 57 litros en el pluviómetro. Las temperaturas

mínimas bajaron decentemente algunas mañanas, incluso hasta los

11,8ºC, aunque normalmente oscilaron entre los 15 y 22ºC. Las má-

ximas alcanzaron los 34.9ºC.

El tiempo en Junio permitió disponer de hierba fresca para las vacas

hasta algo más de  medio mes de Julio y algo de pastoreo. Suplemen-

tamos la hierba con alfalfa, algo de silo desde la última semana y algo

de pienso.  La alfalfa ecológica que compramos fue entregada en Julio.

Receta del mes: Delicias de grosella negra

250g grosellas

250ml nata líquida

25 g azúcar

Se pueden ajustar las cantidades de los ingredientes según los gustos

de cada persona. Las grosellas negras son bastante ácidas, por lo que

a las personas que les gustan las comidas más dulces les puede interesar

añadir más nata y/o azúcar y vice versa.

Quitar cualquier tallo a las grosellas y lavar. Introducir en una sartén y

añadir unos 50ml de agua. Hervir lentamente hasta que se ablande la

fruta (unos 15 minutos máximo), removiendo de vez en cuando. Dejar

enfriar bien.

Batir las grosellas cocidas hasta tener una consistencia cremosa y luego

añadir la nata y el azúcar a gusto, volviendo a batir toda la mezcla.

Introducir en una fuente de cristal o en boles individuales y dejar enfriar

en el frigorífico al menos una hora antes de consumir.

Con el calor se suelen observar más culebras, como

esta culebra viperina (Natrix maura)

Este año se observan numerosas mariposas, inclu-

yendo esta polilla, pájaro luna (Phalera bucephala).

Al principio del mes hicimos otra tanda de silo. Ahora dejamos a

la hierba que crece en cada prado para que florezca y luego su

semilla cae en el mismo prado para tener hierba nueva el año que

viene. Finalmente desbrozamos los prados.

En 2016 hicimos una queja por un anuncio en la televisión de una

central lechera que decía que la leche que empleaba era “la única

recogida y envasada en Euskal Herria”. Como es no es así, ya que

Vista Alegre Baserria y otras granjas y queserías del País Vasco

también recogen y envasan leche en el País Vasco hicimos una

queja formal a la Autoridad Vasca de Competencia del Gobierno

Vasco, quien, en su día, paso nuestra queja a la Comisión Nacional

de los Mercados y la Competencia. Esta, después de tres años, nos

ha enviado su fallo, contrario a nuestra queja, aduciendo que por

los diferentes tamaños de las empresas (y subrayan que la central

lechera en cuestión tenía una facturación de 120.862.00 euros en

2017)  y por los diferentes tipos de leche, dicho anuncio no supone

un problema de competencia y no genera una “afectación al interés

público”. A nuestro entender, ni el tamaño de la empresa ni el tipo

de leche influye en que la frase “la única recogida y envasada en

Euskal Herria” sea cuando mínimo errónea y dicha CNMC dice expresa-

mente uqe no entra a “valorar si la afirmación realizada por Kaiku

supone una información que pueda inducir a error a los (sic) consu-

midores” y nos preguntamos si la única defensa posible sería ir a

juicio, algo que, evidentemente, supera nuestras capacidades eco-

nómicas. Sí es curiosa, no obstante, la retirada de dicho anuncio de

la televisión.

Nacío un becerro para carne y una becerra pinta que incorporaremos

en el rebaño lechero.

Fuimos al mercado de baserritarras cada sábado en El Arenal de Bilbao

y a la feria ecológica anual celebrado en Elorrio el 8 de julio.