Este año, por segunda vez, la Diputación de Bizkaia nos otorgó el premio

de la mejor granja de vacuno de leche en Bizkaia. Alex y Christian fueron

a recibir el premio en la feria del primer lunes de Gernika. Este premio no

solamente nos motiva como granja de vacas de leche sino que también

es una motivación para el modelo de producción ecológica, prueba de su

eficacia tantas veces cuestionada.

Octubre ha sido otro mes de muchas ferias, particularmente el primer

fin de semana cuando coinciden Biocultura en el BEC de Bilbao (30/9

a 2/10), la feria ecológica de Gasteiz (1/10), la feria de Karrantza(1/10)

y Gangas en Zalla (3/10). Este año compartimos puesto en Biocultura

con Mikel de Urduña que hace mermeladas y zumos con fruta de su

propio caserío.

A lo largo del resto del mes estuvimos en otras 6 ferias, en el mercado

del Ayuntamiento de Bilbao en el Arenal (8 y 22 / 10), en la feria

especial de promoción de producto ecológico, “Alma Fresca”, (Izaera

Bizia) organizado por el ENEEK, tanto en el Arenal de Bilbao (22/10)

como en Gasteiz (15/10), en la feria ecológica de Durango (8/10), en la

feria de año en Arrigorriaga (23/10) y, por último, en la feria de Galdames

(23/10).  También presentamos nuestros productos dos veces en el

Balneario de Karrantza.

Hay más de 90 especies de Inula y no nos atrevemos clasificar más

especificamente la que hemos encontrado en algunas márgenes de

prados y caminos en el caserío. Inula es nativa a Europa, Asia y

Africa y algunas especies tienen usos medicinales.

Aunque la temperatura fue generalmente más bajo, seguía siendo más

alto que lo habitual con máximas alrededor de los 20ºC en muchas

ocasiones. El 20 de octubre fue uno de esos días extraños en que la

temperatura más baja no se registró a primero hora de la mañana sino

que la temperatura bajo desde las 12ºC a primera hora a los 9ºC a

media mañana, pero que luego subió a 17ºC a lo largo del día. Llovió

muy poco (33 litros) por lo que se agradecía el rocío matinal. Cuando

hace calor las novillas buscan la sombra.... ¡pero eso no es normal

el último día de octubre!

Se pueden sustituir los arándonos por otras frutas según la época del

año. Las cuantías señaladas abajo son para una fuente a prueba de

horno de 24cm de diámetro.

Base:

100g mantequilla sin sal

150g azúcar

2 huevos

280g harina

2 cucharitas de levadura

¾ cucharita de sal fina

1 cuchara de cáscara exterior rallada de un limón grande

150g yogurt natural

1 cuchara vainilla

300g arándanos

Capa superior:

60g harina

100g azúcar

¼ cucharita sal

½ cucharita canela

60g mantequilla sin sal

60g nueces troceadas

Calentar horno a 180ºC. Untar el interior de la fuente a prueba de horno

con un poco de mantequilla.

Base: Mezclar bien el azúcar y la mantequilla y añadir poco a poco el

huevo, mezclando bien. En otro bol mezclar  la harina, levadura y sal.

En un tercer bol mezclar la cascara rallada del limón, el yogurt y la

vainilla. Añadir poco a poco  los ingredientes secos a la mantequilla

y azúcar, mezclando continuadamente y a continuación añadir el

contenido del tercer bol. Una vez bien mezclado todo, añadir los

arándanos, mezclando con cuidado para que queden bien distribuidos

en toda la mezcla pero sin machacar innecesariamente.

Capa superior: Mezclar la harina, azúcar, canela y sal. Añadir la

mantequilla mezclando con los dedos hasta conseguir una consis-

tencia arenosa. Añadir las nueces troceadas. Esparcir esta mezcla

encima de la base. No es problema que parte de la base se vislumbra

entre la mezcla de la capa superior.

Introducir en el horno y dejar a lo largo de una hora. Se puede servir

con más yogur y miel.

Durante dos semanas de octubre los prados han sufrido una infestación

de orugas que han dejado corros enteros desnudos de vegetación, justo

cuando la hierba y demás plantas de nuestros prados estaban recupe-

rando de la sequía. La oruga en cuestión parece ser Pseudaletia

unipuncta (también conocido como Mythimna unipunta o Cipris

unipunta) cuyo nombre común en inglés se traduce como “gusano

ejército” ya que suele mover en grandes grupos nocturnos alimen-

tándose de todas las partes verdes de las gramíneas (la hierba en

nuestro caso). Afortunadamente tiene bastantes enemigos naturales

(diferentes  coleópteros, arañas y hormigas, entre otros)  que

rápidamente terminan con las infestaciones.

En las fotos se puede apreciar cómo las orugas dejan la tierra sin

vegetación y como deben estar los prados si no hubiesen pasado.

La naturaleza tiene una afortunada capacidad de  recuperarse, aunque

esto supone una labor continua de limpieza de orillas de los prados y,

en este caso, de limpiar las zarzas que desde que hicimos las bolsas de

silo en verano, habían empezado a taparlas.

El 30 de octubre nos visitaron 40 personas en una excursión organizada

por el Parketxe de Karrantza.

El mismo día por la tarde nos visitó una familia de Navalcarnero

(Madrid).

Con la lluvia han aparecido diferentes hongos en los prados, como este

pedo de lobo gigante (Calvatia gigantea).

En estas fechas se va limpiando la huerta y dejando la tierra preparada

bien para cultivos de inviernos (guisantes, brócoli, zanahorias o berzas,

por ejemplo) o bien para dejar la tierra descansar.

¿Qué comieron las vacas?

Las vacas pudieron salir a pastar este mes aunque también les tuvimos

que dar alfalfa, veza, silo de hierba y algo de pienso.

Este mes nacieron 4 becerras.