Desafortunadamente, las condiciones de calor y sequía siguieron a

lo largo de esos días casi la única fuente de humedad fue el rocío

pero esto también se secaba rápidamente con el viento sur, como se

ve en estas telas arañas.

Tuvimos temperaturas máximas de hasta 33,4ºC y una noche la tem-

peratura más baja era de 19,4ºC. Una de las ventajas de ese tiempo

era que las vainas que dejamos para semilla se secaron rápidamente.

Gracias a los días más húmedos al final del mes recogi-

mos 99 litros en el pluviómetro.

Receta del mes: Ensalada de garbanzos y queso

450 g garbanzos

1 cebolla de tamaño medio

1 zanahoria grande

1 lata pequeña de maíz (opcional)

4 tomates de ensalada o unos 20 tomates Cherry

1 aguacate

250 g queso (no muy fuerte)

Aliño:

4 cucharadas de aceite de oliva

Jugo de un limón

Una cucharita de cilantro molido

Sal y pimienta

Dejar los garbanzos en agua durante una noche

Cambiar el agua y hervir durante más o menos una hora o hasta que

estén blandos los garbanzos. Drenar y dejar a enfriaren un bol grande.

Trocear finamente la cebolla, tomates, aguacate, zanahoria y queso y

añadir al bol de garbanzos con, también el maíz dulce. Mezclar bien.

Preparar el aliño mezclando el aceite, zumo de limón, cilantro, sal y

pimienta. Verter sobre los garbanzos y mezclar bien justo antes de

comerlo.

Siempre hay labors a realizar en la granja y la quesería aparte de

las típicas diaris comi el ordeño, pasteuriar leche, etc. Así, este mes

hemos arreglado el tejado de la casilla de las novillas

Flor del mes. Centinodia.  Polygonum aviculare)

Pedimos perdon por la pobre calidad de esta foto.

Esta planta con una flor blanca muy pequeña es frecuente en márge-

nes de caminos y prados pero crecería feliz en huertas si se dejara.

No tiene valor forrajero pero se uso en la medicina tradicional y como

componente de gachas en algunas culturas europeas en el pasado.

¿Qué comieron las vacas?

Todos los días que pudieron los animales salieron a pastar aunque,

como en el mes anterior, con el tiempo que ha hecho ya no apenas

pasto. Las vacas lecheras también comieron forraje de alfalfa y gui-

sante, un poco de pienso y silo de hierba.cows eat

Nacieron dos becerras, una mixta que hemos vendido.

A pesar de la sequía hemos podido cosechar bastante tomate y,

aparte de hacer y embotellar bastante sopa de tomate con cala-

bacín y cebolla, también hemos hecho bastante zumo de tomate,

algo muy refrescante los días de calor.

Aparte de ir al mercado semanal de baserritarras en Bilbao, hemos

ido a dos ferias ecológicas en Setiembre, la de Algorta el día 17 y de

Mungia el día 24. Estas ferias y los mercados son vitales para muchas

granjas y son una oportunidad de contactar directamente con personas

consumidoras.

Nuevamente se pusieron en contacto con nuestra granja los medios de

comunicación, esta vez con el tema de la gran diferencia entre lo que se

paga a las familias del campo por su leche, verduras, cereales, etc y el

precio final tiene que pagar la población consumidora para sus alimentos.

Explicamos la situación de las ventas de nuestra  leche cruda a la indus-

tria, con precios claramente insuficientes (nos pagan unos 47 céntimos el

litro cuando un precio razonable sería más bien los 65 céntimos) teniendo

en cuenta las subidas en los costes (+54% gasoil, + 16 a 50% en cereales

y forrajes, por ejemplo). También comentamos nuestra experiencia pasteu-

rizando y vendiendo nuestra propia leche, con precios de insumos que han

subido continuamente (botellas de plástico un 25%, botellas de vidrio un 50%,

etiquetas un 15%, el gasoil un 54%....), y tiendas que a continuación suben

lo suyo el precio desde el que le cobramos al precio de venta al público a

veces en más de 50 céntimos. Los medios dicen querer desentrañar quien

está ganando dinero:

sugerimos que indagan en el precio pagado inicialmente a las familias ga-

naderas, segundo los precios de insumos como piensos y botellas y tercero

cómo han subido los gastos fijos de las tiendas. Vemos tres posibles razones

por el desfase de precios: no se está pagando lo debido para la leche en las

granjas (desde hace décadas), realmente suben los gastos de producción en

todas las fases, o simplemente hay una especulación con algunos o todos los

elementos mencionados (o, claro está, una mezcla de estas tres). Lo que ne-

cesitamos, tanto las personas del campo, como las personas consumidoras

son mecanismos de trasparencia y control en toda la cadena agro-alimentaria

para identificar y eliminar prácticas especulativas y/o abusivas.

A pesar de temperaturas más bajas apareció esta culebra lisa

(Coronella austriaca).