Zer gertatu da azaroan?
Pasaden hilean esan genuen moduan, dena prestatzen ibili gara gure esne pasteurizatuaren ontzia aldatzeko poltsetatik plastiko zein beirazko botiletara. Azaroan, esnea botila hauetan saltzen hasi gara emaitza interesgarriekin: gure esnea erosten duten bezeroen % 50-60 beirazko botilak erostearen alde egin du eta portzentaia hau gora egitea espero dugu, izan ere, azken boladan informazio asko jasotzen dugu hainbeste plastiko erabiltzeak sortzen dituen arazoei buruz. Gure bezeroen % 40-45 plastikoa akuratzearen arrazoietako bi hauek dira: alde batetik, botilak itzultzeko garbitzen eman behar duten denbora, eta bestetik, dendetan izan ahal dituzten arazo logistikoak itzultzen diren beirazko botilak gorde- tzeko eta 10 zentimoak itzultzeko. Oztopo hauek denbora gutxitan gain- ditzea espero dugu. | |
Hileko landarea. Melittis (Melittis melissophyllum). |
| Espezie hau menten Lamiaceae familiakoa da eta hiru azpiespezie ditu, bat Europako ekialdekoa, beste bat Mediterraneoko ekialdekoa eta hiru- garrena Europako mendebaldekoa (argazkiko azpiespeziea). Bakarrik ba- serriko gune baten aurkitzen da eta espezie mehatxatuen artean aurki- tzen da, ziurrenik bere habitat naturala eta bere polinizatzaile garrantz- itsuena erlea (generoaren izena mellita grekeratik dator, melissa erlearen izenetik datorrena) galtzen ari dituelako. Nahiz eta bazkarako baliorik ez izan, oso garrantzitsua da biodibertsitatean. Izan ere, erleentzako elika- gaia da eta sendabelar moduan erabilia izan da. Normalean, abuztuan loratzen bukatzen du. Hile honetan oraindik loreekin ikusteak eguraldiaren egoeran aldaketak ematen ari direlaren adierazgarria da. |
Egurraldia dela eta...
| Eguraldia azaroan oso aldakorra izan da. Izan ere egun batzuk epelak eta lehorrak izan dira hego haizearekin, eta beste batzuk ipar haizearekin zeinak hotza eta ura ekarri duen euri edo txingor moduan. Plubiometroan 95 litro jaso ditugu. Euri honek zelaiek haien kolore berdea berreskuratzea baimen- du du, nahiz eta beranduegi heldu den animaliek aprobetxatu ahal izateko. |
Zer jan dute behiek? Beste behin ere behiek bazka jan dute, pentsu pixka bat eta zelaian pixka bat bazkatu dute, izan ere belar gutxi dago oraindik. |
Hile honetan, zelaiak garbitzen jarraitu dugu, minda banatzen, zelaien ertzak garbitzen eta heziak konpontzen. Hau egiteko hesolak prestatu behar izan ditugu. |
|
| Simaurra ere banatu dugu, desberdintasun handiarekin ongarri moduan minda baino hobeagoa da. Izan ere, material solido gehiago dauka, lastoa bezala (abereen ohean lastoa) eta minda baino ur gutxiago. |
|
Hileko errezeta: “Intxaur ogia”
30 g gurina
3 koilarakada oliba-olioa
2 koilarakada anis
350 g irina
Poltsa bat legamia
250 ml esne
Arrautza bat
100 g mahaspasa
100 g intxaur zatitu
Arrautza, gurina eta azukre ondo nahastu, eta pixkanaka eta ondo nahastuz esnea, anisa, olioa, irina eta legamia gehitu. Azkenean mahaspasak eta intxaurrak gehitu. Laberako ontzi baten jarri laberako paperaren gainean. Labearen erdiko aldean jarri eta 180ºC-ra berotu 45-60 minutuz. |
Astero Bilboko Areatzean egiten den baserritarren merkatura joan gara eta Sondikako urteko azokara azaroaren 18an.
|
Hile honetan Magisteritzako ikasleak etorri ziren “ Gizarte Hezkuntza” ikasgaia aukeratu dutenak. 29an euskarako talde bat eta 30ean gaztela- niako taldea. |
|
|
Azkenean, txahal batzuk ditugu, nahiz eta zekorbatzuk ere jaio diren. |
|
Karrantzan, “Enkarterriko Esne Sektorean Berrikuntza aktibatuz” izenarekin eta gonbidatu gintuzten gure baserrian egindako berrikuntzak azaltzera: esnea ekoizteko moduan, nola saltzen dugun, nola baliabide desberdinak aurrezten saiatzen garen, hala nola, energia eta ura, eta nola berritu ekoizleen eta kontsumitzaileen arteko harremana berreskuratzeko. |
|
Esnearen kalitatea
|
Parametroa
|
Emaitza onena
|
Emaitza
|
|
|
|
Gantza
|
>3,70
|
4,06
|
Proteina
|
>3,10
|
3,40 |
Bakteriologia
|
<100.000
|
7.000
|
Zelula somatikoak
|
c. 150.000
|
151.000
|
Inhibidoreak
|
Ez
|
Ez
|
|