Recibimos cinco visitas en Agosto: el día 1 vinieron de Emaus Funda-

ción Social,

el 4 de Getxo (Bizkaia), el día 7 una familia de Madrid con 6 personas

de Bizkaia, el día 9 cinco personas con raíces familiares en el barrio de

Molinar del Valle de Karrantza

y el día  11 una familia de El Escorial

Estas son algunas de as zanahorias que hemos cosechado, optando por

variedades de colores distintos.

Los días calurosos y secas de Agosto secaron bien las plantas de las

bainas y alubias y así pudimos recoger las “semillas” para sembrar el

año que viene y para comer como alubias.

Tuvimos unos días secos y de calor y otros nublados, algo más

frescos y húmedos. Así, tuvimos temperaturas altas que llega-

ron a los 36,6 ºC mientras que una maña la temperatura bajo

a los 11,4 ºC. Solamente recogimos 97 litros de precipitación en

el pluviómetro.

Aparte de desbrozar cuestas, limpiar maleza y podar árboles que

estaban empezando a obstaculizar el paso por algunos caminos,

logramos hacer una tanda de heno (hierba seca) aprovechando una

racha de días de calor y secos durante la segunda semana de agosto.

A un vecino se le escapo una de las bolas de silo que estaba movien-

do con su tractor, bola que destrozó un seto pasando a una cuesta de

nuestra granja,

salto una valla y después de destrozar otra valla la red que lo envolvía

se quedó enganchada y paró el avance de la misma.

Afortunadamente nadie estaba en el camino de la bola ni se daño

edificio alguno, pero este tipo de incidente explica porque muchas

familias ganaderas sacan polizas de seguro de responsabilidad civil.

Receta del mes: Montaditos de crema de queso fresco

450 g queso fresco de vaca

Pote de anchoas en aceite de oliva

Pimienta

Dos dientes de ajo finamente troceados

400 g Espinacas frescas

Dos tomates medianos de ensalada

Un pepino pequeño

Dejar desuerar el queso fresco a lo largo de 2 horas. Mientras

pasar por vapor las espinacas y dejar enfriar. Introducir en un

bol la mitad del queso fresco, un poco de pimienta  y algunos

anchoas. Batir bien hasta lograr una textura de crema. Probar

e ir añadiendo anchoas hasta conseguir una sabor a gusto de

cada persona. Se puede añadir un poco del aceite de las an-

choas para lograr una mayor cremosidad. Introducir en otro bol

el resto del queso fresco, el ajo y las espinacas y, una vez más,

batir hasta conseguir una textura cremosa. Añadir pimiento a gusto.

Cortar los tomates y el pepino en rodajas. Poner las rodajas de

tomate sobre un plato o fuente grande y poner encima de cada

rodaja de tomate otra de pepino. Por ultimo, poner una cucha-

rrada de la crema de queso fresco encima de cada rodaja de pe-

pino, alternando cada crema hasta terminarlas.

Servir inmediatamente y frio.

Planta del mes. Polypodium

Esta planta es una especie del género polypodium de lo generalmente

se conocen como helechos. Como las especies que solemos presentar

en nuestro sitio web, los helechos y, en concreto, el polypodium tienen

raíces, tallos y hojas, pero no tienen flores ni semillas. En cambio

tienen esporas. En Vista Alegre crecen sobre todo en muros de piedra.

¿Qué comieron las vacas?

Las vacas comieron alfalfa seca, un poco de pasto, algo de pienso y silo de hierba.