Vista Alegre Baserria El caserío mes a mes
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Junio de 2022 PDF Imprimir E-mail

¿Que hicimos en Julio?


A pesar de la climatología tan irregular que estamos viendo la huerta

está llenándose bien, con patatas


cebollas, calabacines (en el compost)

y remolacha, por ejemplo.
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Ya estamos comiendo fruta y verduras de la huerta, como loganberries,

zanahorias y lechuga.

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Al estar situado sobre roca caliza se desarrollan torcas en algunos

prados y ocasionalmente entra algún animal que luego tiene proble-

mas para salir. Fue el caso de esta novilla, para la que tuvimos que

aplanar tierra para que pudiera salir.




Cuestion de tiempo...

Una vez más tuvimos un tiempo muy cambiante, con días

de sol y otros muchos húmedos y nublados. Alguna que otra

tormenta nos dejo algo de lluvia pero solamente recogimos 74 litros

en el pluviómetro. Necesitamos más precipitación tanto para las

huertas como para tener pasto para el ganado. Hubo unos días de

temperaturas excepcionalmente altas, hasta 38ºC, lo cual fue muy

negativo para los animales, las huertas y los prados. Al pasar una

de las tormentas vimos este arcoíris y esta formación de nubes tan

poco usual una madrugada.



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Receta del mes: Yogur natural con salsa de sauco

Como están en flor los saucos y dentro de poco darán fruta,

incluimos aquí una receta muy sencilla pero estacional.

Recoger entre 250 y 500 g de fruta, según a cuantía de salsa

que se quiere, retirar cualquier hoja o tallo, e introducir en una

cacerola. Calentar lentamente dejando salir el jugo de la fruta

y así evitar que se queme. Cocinar durante 15 minutos. Añade

igual cuantía de azúcar (250/500 g), remover hasta que se

disuelve la azúcar  y cocinar lentamente durante 20 minutos hasta

que se espese. Puede ser necesario añadir algo de zumo de limón

para ayudar este proceso. Dejar enfriar y usar como salsa sobre yogur natural.



Flor del mes. Sauco (Sambucus nigra)

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Esta es otra especie que no tiene fines forrajeros pero ha tenido

mucho interés medicinal y aún hoy día se emplea para hacer merme-

ladas, vino y postres, aparte de su importancia en el agroecosistema

de la granja.



Nacieron cinco becerros este mes, todos los cuales venderemos


Este pequeño pájaro estuvo tiempo calentándose en un patio,

ignorándonos tranquilamente.


También avistamos esta pequeña culebra, pero sin tiempo para

identificarle bien.




El 28 de junio un representante del Consejo de Agricultura Ecológica

(Ekolurra) realizo su inspección  anual de la granja y la quesería.



Un año más, el hospital de Cruces de Barakaldo celebró el día Inter-

nacional del Medio Ambiente, el 5 de junio, con un menú ecológico

para sus pacientes, incluyendo queso maduro y yogures de Vista Alegre

Baserria.


Un año más, el hospital de Cruces de Barakaldo celebra el día Internacio-

nal del Medio Ambiente, el 5 de junio, con un menú ecológico para sus

pacientes, incluyendo queso maduro y yogures de Vista Alegre Baserria.


El 24 de junio acudió un grupo de estudiantes de intercambio, de

Estados Unidos y  de Euskal Herria. Hicimos la vista en castellano,

pero con algo de apoyo en inglés.



La calidad de nuestra leche






Parámetro

Resultado óptimo

Nuestro resultado




Grasa

>3,70


Proteína

>3,10


Bacteriología

<100.000


Células somáticas

c. 150.000


Presencia de inhibidores

Ausencia

Ausencia


 
Colegios


Especial para colegios: pinchar en nuestra zona de colegios para información especial sobre el caserío y su quesería-obrador.Hay material para usar en el colegio o para conocer el tipo de visitas que el alumnado nos puede hacer.



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