¿Que hicimos en Julio?
A pesar de la climatología tan irregular que estamos viendo la huerta está llenándose bien, con patatas |
| cebollas, calabacines (en el compost) |
| y remolacha, por ejemplo. |
| Ya estamos comiendo fruta y verduras de la huerta, como loganberries, zanahorias y lechuga. |
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Al estar situado sobre roca caliza se desarrollan torcas en algunos prados y ocasionalmente entra algún animal que luego tiene proble- mas para salir. Fue el caso de esta novilla, para la que tuvimos que aplanar tierra para que pudiera salir. |
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Cuestion de tiempo...
| Una vez más tuvimos un tiempo muy cambiante, con días de sol y otros muchos húmedos y nublados. Alguna que otra tormenta nos dejo algo de lluvia pero solamente recogimos 74 litros en el pluviómetro. Necesitamos más precipitación tanto para las huertas como para tener pasto para el ganado. Hubo unos días de temperaturas excepcionalmente altas, hasta 38ºC, lo cual fue muy negativo para los animales, las huertas y los prados. Al pasar una de las tormentas vimos este arcoíris y esta formación de nubes tan poco usual una madrugada. |
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Receta del mes: Yogur natural con salsa de sauco
Como están en flor los saucos y dentro de poco darán fruta, incluimos aquí una receta muy sencilla pero estacional.
Recoger entre 250 y 500 g de fruta, según a cuantía de salsa que se quiere, retirar cualquier hoja o tallo, e introducir en una cacerola. Calentar lentamente dejando salir el jugo de la fruta y así evitar que se queme. Cocinar durante 15 minutos. Añade igual cuantía de azúcar (250/500 g), remover hasta que se disuelve la azúcar y cocinar lentamente durante 20 minutos hasta que se espese. Puede ser necesario añadir algo de zumo de limón para ayudar este proceso. Dejar enfriar y usar como salsa sobre yogur natural. |
Flor del mes. Sauco (Sambucus nigra) |
| Esta es otra especie que no tiene fines forrajeros pero ha tenido mucho interés medicinal y aún hoy día se emplea para hacer merme- ladas, vino y postres, aparte de su importancia en el agroecosistema de la granja. |
Nacieron cinco becerros este mes, todos los cuales venderemos
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Este pequeño pájaro estuvo tiempo calentándose en un patio, ignorándonos tranquilamente. |
| También avistamos esta pequeña culebra, pero sin tiempo para identificarle bien. |
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El 28 de junio un representante del Consejo de Agricultura Ecológica (Ekolurra) realizo su inspección anual de la granja y la quesería. |
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Un año más, el hospital de Cruces de Barakaldo celebró el día Inter- nacional del Medio Ambiente, el 5 de junio, con un menú ecológico para sus pacientes, incluyendo queso maduro y yogures de Vista Alegre Baserria. |
Un año más, el hospital de Cruces de Barakaldo celebra el día Internacio- nal del Medio Ambiente, el 5 de junio, con un menú ecológico para sus pacientes, incluyendo queso maduro y yogures de Vista Alegre Baserria. |
El 24 de junio acudió un grupo de estudiantes de intercambio, de Estados Unidos y de Euskal Herria. Hicimos la vista en castellano, pero con algo de apoyo en inglés. |
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La calidad de nuestra leche
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Parámetro
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Resultado óptimo
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Nuestro resultado
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Grasa
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>3,70
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Proteína
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>3,10
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Bacteriología
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<100.000
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Células somáticas
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c. 150.000
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Presencia de inhibidores
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Ausencia
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Ausencia
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