Participamos en dos video conferencias más, con estudiantes de

secundaria de Balmaseda el 13 de abril

y Elorrio el 29 de abril, como para del programa Egin eta Ekin del

Gobierno Vasco, sustituyendo visitas in situ para manteniendo un

contacto entre estudiantes y proyectos reales de innovación en el

medio rural .

En cuanto al COVID nadie en nuestro equipo de trabajo ha sido

llamado aún para vacunarse. Hemos tenido una persona en cua-

rentena preventiva, sin que salió positivo, a la vez que otra tien-

da a qué suministramos lácteos también ha estado en cuarentena

preventiva, también sin que diera resultados positivos al COVID.

Este mes hicimos una primera tanda de silo con el típico trabajo de

segar, secar, hacer bolas,y almacenar éstas y posteriormente echar

purín a los prados.

Poder realizar adecuadamente esta sencilla secuencia de trabajo

depende mucho de las condiciones meteorológicas ya que hacen

falta días secas y a poder ser soleados para segar, hacer las bolas

y echar el purín y después conviene tener días lluviosos para que

la hierba vuelva a crecer. Se dicen que las personas del campo

nunca están contentas con el tiempo, pero sus actividades depen-

den mucho del mismo y en el País Vasco dependen mucho de un

tiempo variado y no monótono. Esto explica también la preocupa-

ción con los evidentes cambios climáticos que no garanticen este

tipo de tiempo variado. Después de gastar tiempo y energía ha-

ciendo silo desmotiva mucho ver como ganado que ha escapado

de sus cierres rompen las bolas. Hay que volver a envolver éstas

para recrear condiciones anaeróbicas y así evitar su pérdida, hay

que localizar el dueño o la dueña de los animales y hay que hacer

sugerencias diplomáticas para que los animales no vuelvan a escapar.

Otra labor que prosiguió en abril fue el desbroce de laderas.

Hay que revisar periódicamente a toda la maquinaria y las herra-

mientas que usamos en la granja.

El tiempo en Abril alternó entre unos días secos al inicio del mes

seguidos por varios días lluviosos durante los que recogimos unos

60 litros de agua en el pluviómetro, a continuación tuvimos dos

semanas preocupantemente secas sin ni gota de lluvia y termi-

namos el mes con algo más de lluvia. Recogimos un total de

94 litros de agua en el pluviómetro. Unas cuantas mañanas ama-

necieron frías (2-3ºC) y tuvimos heladas ligeras, aunque al medio-

día alcanzamos temperaturas de 26ºC.

Este mes vimos un halo alrededor del sol.

Receta del mes. Crema pastelera

Ingredientes para medio litro:

500 ml de leche entera

1 rama de canela

medio limón

3 yemas de huevo

85 g de azúcar

50 g de harina de maíz refinada

15 g de mantequilla (opcional).

Elaboración: Calentar la leche con la rama de canela y la piel del

medio limón, evitando la parte blanca de la piel para que no amargue.

Retirar del fuego antes de llegar a hervir. En un recipiente hondo mez-

clar las yemas de huevo con el azúcar y la harina fina de maíz. Tras

retirar la piel de limón y la canela, añadir la mitad de la leche y remo-

ver bien. Volver a poner esta mezcla a la cacerola con el resto de la

leche y calentar a fuego suave, removiendo sin parar y suavemente,

procurando no  incorporar aire. Según vaya adquiriendo temperatura

la mezcla espesará, tardando unos cinco o diez minutos. Cuando llega

a hervir añadir la mantequilla (en su caso), removiendo sin parar hasta

completamente integrado. Retirar del fuego.

Se emplea la crema pastelera en muchas recetas aunque también se

puede comer tal cual, preferentemente tras enfriar bien en el frigorífico.

Flor del mes: Fresno (Fraxinus spp)

Tanto el fresno común (Fraxinus excelsior) como el fresno de hoja

estrecha (Fraxinus angustifolia) están presentes en la Cornisa Can-

tábrica. Los fresnos han tenido gran importancia social y económica

Entre otras cosas, distintas partes del fresno fueron empleadas en

la medicina tradicional y se creía que las culebras evitaban a los

fresnos por tener componentes tóxicos para ellas. De hecho en

algunas partes de Europa se creía que el fresno daban protección

contra las culebras  y en algunos sitios se hacían cunas de madera

de fresno para proteger a los y las bebes de las mismas. La madera

del fresno fue de las más importantes en la construcción de los

primeros aeroplanos, y el ramoneo (cuando los animales comen las

hojas directamente de un árbol) entre fresnos aún dura hoy día,

aparte de que los fresnos ofrecen una buena sombra en días de

mucho sol.

Este mes parieron dos becerros y, alegría, una becerra.

The cows grazed whenever the weather and the ground were

sufficiently dry. We also gave them freshly mown grass, forage

and a little feedstuff. The rain at the end of the month means

we will definitely get at least one more silage crop which itself

helps guarantee winter feeding.

Other farm animals such as the pigs and hens foraged outside

Por fin instalamos las nuevas lavadoras de botellas de vidrio, ac-

tualizando la tecnología que usamos para garantizar el higiene de

las botellas que re-usamos.